SIMPLE STYLE weblog

長いことフライパンジプシーでしたが、それもこの春、めでたく卒業！現在の相棒は、デンマークのSCANPAN（スキャンパン）、CLASSICシリーズ26センチのフライパンと28センチの中華鍋（ウォックパン）。デザインはシンプルですが、重厚感（実際、少し重い）、できるオーラをそこはかとなく放っています（笑）。

ただ、デザイン面だけで言えば、IHなど全ての熱源OKな、CTXシリーズなのですが、私は取っ手のねじ部分がフライパン内部にくるのが、あんまり好きじゃないのです（CLASSICシリーズはつるりん、それがない）。料理の出来を左右するフライパンは実力重視、機能から出でる美が真に素敵に思う！でもって、やっぱり耐久性重視ですよね（から炊きなど自分のミスはNGだけど、10年保証で安心）。

鍋同様、フライパンは餃子やチキンソテーでおぼえるよう、料理の美味しさに強く関係。使い勝手が思った以上に良かったので、小回りのきく、同シリーズの20センチフライパンを半額キャンペーンの今、嬉しく（目敏く）購入！調理作業中のちょこっと使い、パンケーキやスパニッシュオムレツなど焼いてもいいですね。

補足として、私は浅いフライパンと深いフライパン（ウォックパン、中華鍋）を使い分けていますが、全てひとつで、という方にはソテーパンというタイプもありますよ。

今も昔も変わらず、キッチンツールは料理の大きなモチベーション。自分のヤル気に投資、日頃の頑張りにご褒美、と言い訳です（笑）。

【SCANPAN（スキャンパン）】　http://www.scanpan.co.jp/

【20センチフライパンが半額キャンペーン！SCANPANオンラインショップ】　http://shop.scanpan.co.jp/

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【お知らせ】

▼7月15日発売の小学館「女性セブン（8月5日号）」で、夏のスピード麺＆丼レシピを紹介しています。

時短ワザを駆使し、どの麺も10分以下で作っています。パスタは家にある耐熱容器を使って、レンジでゆでちゃいますよ！どうぞ書店で手にとってみてくださいね。

▼7月17日の日本経済新聞「NIKKEIプラス1」の何でもランキングで、ご当地調味料の選考、コメントをさせていただきました。

一気にご当地調味料を試食できる機会もそうそうないので、仕事とはいえ、自分の勉強にもなり、知的好奇心（？）もたっぷり満たされました。ランキングの調味料はどれも美味しいので、機会があったら、是非お試しを！

レモンやオレンジ、ライムなど柑橘類の皮を繊細な千切りにしてくれる便利ツール、シェフィンのパームゼスターです。

特筆すべきはその使い勝手、利き手にこれをはめて、反対側の手で果物を持ち、なでるようにして使うのです。そして、皮は内部におさまる仕組み、ブラボー！

こちらはフードライター松野玲子さんのNY土産です。これは持っていないよね、日本にないよね、とくださいました（私のツールを把握している模様・笑）。さすがシェフィン！料理がエンターテイメントに感じられるツールです。

柑橘類を調味料として常備している私にはかなりお役立ちです。朝のトーストにちらせば、レモンバター風味に。カルボナーラの仕上げにふりかけたら、彩りと風味のよきアクセントになります。季節がすすめば、柚子にもいいでしょうね。

でもって、先に載せたゼブラ柄ベーキングカップの補充もお願いしちゃいました（なんとレオパード柄もやってきましたよ）。そのうちマフィンを焼いたら載せてみますね。本当に大人カワイイのです。もはや私のマストアイテム（笑）。

今、松野さんのブログではニューヨークの食レポートが充実！見ているだけでワクワクします。皆さんもフードライターがすすめるNYのショップ、レストランをチェックですよ。

【ホイッパー記者、今日も出動！】

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先日のことになりますが。13日の火曜、TBS「ひるおび」内のご当地調味料特集で、ソースについてのコメントをガイド写真とともにフリップ（ボード）で紹介いただきました。

急な話だったため、事前告知ができず申し訳ございませんでした。それにもかかわらず、見ましたよ、という連絡をくださった皆様、有難うございました。今後、このような機会がございましたら、是非お知らせいたします！この度は事後報告となりましたこと、どうぞお許しを。

今もゼブラ柄お好きですよね？（えぇ一生好きですから、ご心配なく）と、お仕事関係の方からアメリカ西海岸土産にいただきました。きっとゼブラ柄が目に飛び込んできて、条件反射で私を思い出しちゃったのでしょう（笑）。恐れ入ります、でもすごく嬉しいです。ズバリ私好みです。

それから、4色カップは先日チェリーテラスで購入したJars「Vuelta」（ジャスのヴェルタシリーズ、オーブン＆レンジOK）。持ち手のないコーヒーカップなので、お茶からアミューズ的スープ、デザート、焼き菓子までいろんな使い方ができそう。このシリーズの色味はとっても合わせやすいので、2色を複数、もしくは4色全て、そんな単位での買い方がおすすめです。

明日はバレンタイン。私はこの季節、ラッピング関係を重点的にチェックします。そう、来年に向けての準備です（別の意味でヤル気・笑）。個人のバレンタインとしては例年通り、料理を何でもハート型で。昨夜はハート型牛肉コロッケでした。さぁ今日はどんなハートにしよう。・・・ってロマンティックやドキドキは皆無（笑）。

さて、バレンタインに手作りしたい方、下記のレシピはいかがでしょう。材料、分量も簡単、30分で出来上がりますよ。

【バレンタインおすすめレシピ】ダブルチョコレートマフィン／SIMPLE STYLE（私個人のサイトのレシピです。良かったら参考にしてくださいね）

それでは、皆様、素敵なバレンタインを。

これいいです！シリコン刷毛以来のヒット。炒めて、掬って、盛り付けてがこのスプーンひとつでOK！これと同じポジション（3in1）でも使える、ロブションセレクトのガストロマックス・スプーンの繊細さにはかないませんが（サイズやシェイプなども違うので）、でもラフな料理だったらこれひとつで大丈夫、忙しい日には嬉しいツールです。

ワタクシ的無印の法則（解説：突然商品が廃番になったり、規格が変わったりなど予期せぬ展開もあるため、一気買いで後悔回避）より、とりあえず2つゲット。他にも気になる商品があるので、近いうち本腰入れて大型店へゴー！

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【お知らせ】

▼フリーペーパー（クーポンマガジン）のJ:COM Walker（神奈川／相模原・大和・町田）にて、デパ地下食材で簡単にできるクリスマスのフードコーディネート、アイデアレシピを紹介しています。ケーブルテレビ「J:COM相模原･大和」にご加入の方、またそのエリアにお住まいの方は店頭のラックなどで手にとってみてくださいね。

▼【特集】愛され女子の彼鍋＆友鍋／All About WEBマガジン For L

彼とクリスマス、女友達と忘年会の、鍋4レシピを紹介しています。女子な集まりではコラーゲンボールが効果的。生姜で身体を温めて、コラーゲンで美肌を目指しましょう。さて、あなたはどの鍋がお好みでしょう。良かったら、参考にしてみてくださいね。

▼All About 簡単スピード料理

クリスマスにおすすめなお手軽クリームチーズフォンデュやホイル焼きなどを紹介しています。お時間ございましたら、どうぞご覧くださいね。 

紫だから買ったわけではありません（まっ目をひかれたのは色からですが・笑）。シャルルビアンサン・デザインの葉っぱの形をした、折り畳み式のシリコン鍋敷きはサイズをかえられて便利。鍋敷きはそれなりに持っているのだけれど、おもしろい、カワイイものを見つけると思わず買ってしまいます。収納に場所をとらないから、そんなエクスキューズが自分の中にあるものと思われますが、でも鍋敷きは自然とさよならすることも。もちろん紛失する訳にあらず、私より似合う人、気に入ってくれた人と嬉しく帰って行きます。

それと同じ感覚がスパチュラです。新しいものを見つけると、すかさず手に持ち、しなり具合など基本スペックをチェック。そして、実際調理に使ってみたいと思うと必ず買ってみるアイテム、これば職業病の域。もちろん全てが私にとって勝手がいいものと言えないことは承知で、でもそれも含めて、たくさんのツールからよく手に取ってしまうものが使いやすいもの、自分に合ったものと判断しています。

出番の少ないツールもただ私の好みに当てはまらないだけ。デザインが良かったりするもの、シンプルなものは写しこみアイテムとして活躍してくれます。そんなツール類もプライベートや仕事場で気に入ってくださった方に、使ったものでも良いならばと差し上げることも（私の使っているツールにとても興味を持ってくださるようで、じっくり手にとって見られること、質問を受けること多々）。自分で買っておいてなんですが、ツールはやっぱり使ってこそ（笑）。誰かの役に立ってくれたら、私も有難いです、プチ懺悔な気持ちもこめて。

で、話を戻して。シェフィンのフロスト・スモールスパチュラは使ってみて、さらに欲しいと思ったもの。テクスチャーは固すぎずですが、特筆すべきはサイズを変えたヘラが両サイドにあること。そのヘラは少し角度をつけた切りっぱなしのフラットなもので、くぼみがないため（スプーンの形をしていない）、粘度の高いペーストを混ぜたり、ピンポイントできっちりすくったり、きれいに取り除けたりができます。個人的に餃子を包むときに使うステンレスのヘラ（照宝のもの）が好きで、あの感覚に近い気がします。そんなわけで、このスモールスパチュラのさらなるスモールバージョンがあったらいいな。それからこのフロストカラー、透ける模様もいい感じです。ちょっと品があるんですよね。

そう、先々週の撮影では予感的中！カメラを向ける余裕など全くありませんでした。起きている時間はとことん仕事、ごはんもちゃんと座って食べた記憶なし（汗）。とはいえ、体調不良もなく元気です。その後もそのまま別件で突っ走っていました。やっぱり持つべきは体力と精神力。この仕事の不思議なところはゴールが見えそうになると、タイミング良く別件がどんどん入ってくること。誰か私のスケジュールを見ているのか、管理しているのかと思うほど（笑）。このご時世、ホント有難いことだけど、終わりがないですね・・・。

でも最近残念だったのは、友人から誘われたベルギーに行けなかったこと（涙）。今年は仕方がないとしても、来年はもうちょっとプライベートを優先させたいです。しばらくアウトプットとインプットのバランスがとれていない気がするので、意識して自分時間を捻出したいです。新たな興味や人間関係にも一歩踏み出したい。そういったことがいつかの自分を切り拓き、幅を広げてくれる気がします。今、何となくいつもと同じをあえて外していきたい気分です。気持ち的にも新たな局面をむかえているのかな。

All About 簡単スピード料理 【更新情報一覧】

ペペロンチーニうどんとかエスカルゴバターがよく合うステーキレシピなど、お時間がございましたら、どうぞチェックしてみてくださいね。個人的にはエスカルゴバターがおすすめ、うちの冷凍庫にいつもあるものです。

最後に音楽ネタを。最近のマイテーマがMiChiのPROMISE（from UP TO YOU）、昨年のau Smart SportsのCM曲です。ELMIOリミックスから入ったMiChi、リースで流れるラジオからMiChiの番組も自然ときいています。そして、PROMISEは自分ガンバレッなときにきいています。

Lekue（ルクエ）のちょっと変わったシリコン製キッチンツール、ハンドスパチュラです（写真奥）。スパチュラとスケッパーがひとつになったイメージで、これはありそうでなかったもの。少し重め、硬めの食材を混ぜるとき、手の感覚を活かしたいときに向きなツールでしょう。

が、これ、私にはいまいちしっくりこないのです（あらら）。スパチュラ自身のサイズ、間隔が女性には少し大きめなのかなと。何というのかな、2,3人分相当のボウルというより、4,5人分相当のボウルが向きなサイズに思います。よって、あまり小回りがききません（だったら、マストラッドのスパチュラを短く持って使う方が勝手良い）、残念。

ルクエはスペインのメーカーで、日本サイズじゃないのもあるよね、とひとり納得。でもこれは私の問題と思ってくださいね。ツールのコンセプトは非常におもしろいです。ただ、もう少し使って慣れなかったら、失敗覚悟、自己責任でこのハンドスパチュラをカスタマイズしてしまおうかと。

それ以外の小さめのスパチュラやシリコン刷毛は可もなく不可もなく、アリです。スパチュラのしなり具合はマストラッドと似た感じです。基本、継ぎ目があるシリコンツールは好みじゃないけど（惜しい）、これは色優先！黒とピンクの組み合わせはいいよね。それにピンクの発色はマストラッドのラズベリーよりルクエのローズの方がカワイイ、好みです（私の場合、マストラッドではパープルだしね）。私のツールはパープル、ピンク、ブラック、ステンレスのほぼどれか。結構、濃いです。圧巻というか、何気にドン引きかもね。

→【貝印／Kai】　≪パタパタするブレッドボードの正体≫

まっ、ひとつ注意しなきゃいけないのは、しっかり全体を持っていないと、うへぇ・・・ってことになります（数回懲りずにやりました・汗）。でもそんなことにもめげずにお気に入りです。写り込みでも使える便利アイテム！

それからブレッドボードの下のリネンはSvaja（スヴァヤ）。エプロンやキッチンクロスなど今、ここのものをよく使います。さすがに自分撮りはしないので、エプロンは載せられませんが（見たいですか見たいですか？そうですか・・・私も見たくないです・笑）。

→【Svaja】

それから、エプロンつながり。Jean-Vier（ジャン・ヴィエ）のピンク・バーガンディカラーのバスク布エプロンがオトナかわいくてお気に入り。おもてなし時のエプロンもちょっとしたファッションアイテムになります。胸当てがないので、現場では使わないけれどね。

→【Jaen Vier】　≪ちなみにそのエプロンはこれです≫

さてさて、しばらく続いた撮影ウィークも一段落、月末までは自分ペースの仕事にガチで取り掛かります！まずは食材の買出しから、うーむ、残暑厳しそう。そんなわけで、ブログも微妙にまめに更新できるかもしれません（ホントかよ）。

のっけから氷に注目です。宝石の形をした氷ができる製氷皿（シリコン製アイストレイ）、COOL JEWELS（クールジュエル）。ソニプラで見つけて、思わず買ってはみたものの、実用性はあまり考えない方がいいような・・・。

これは日常をドラマティックにかえる（かと思われる）オサレアイテム。よって、私には微妙に必要性を感じませんが、おもてなしの際、女性限定で使ってみたらいいかな。赤い実を入れて氷を作れば、宝石っぽくて素敵かも。皆がちょっぴりキラキラな気分になってくれたら嬉しいな。

でも、この写真じゃ全然分かりませんね・・・。もし気になったら、「ICE TRAY COOL JEWELS」で検索してみてください、ペコリ。

そして、果汁のジュースを凍らせて、ガス入りミネラルウォーターの氷とした、通常の逆パターン。時間の経過で味と色のグラデーションが楽しめます。いつもと趣向を変えたくなるのも、夏の醍醐味ですね。

ちょっと目がパチクリしてしまいますが、でも元気がもらえます！一番大きいものはショッピングバッグ、かごにセットして使うものですね。それ専用の保冷バッグも購入したので、これからの季節、活躍してくれることでしょう。あとはランチボックスを入れるトート（これも保冷バッグを購入、夫にこの派手さ…。ぎょっとされたけど、でも見えるように使わないしね、と無理無理。まぁ自分も使いたかった、というのが本音です）、マガジンバッグ（リバーシブルでグッド、赤のドットの裏側は黒白ストライプと紫の組み合わせ。こちらを優先させたため、紫のドットにしなかった）、それからポーチ３つ…これ、そんなに好きだっけ？（笑）。どうもその時、コレクション熱が勃発したらしい…と後からちょっと冷静に自己分析。

きっと今の気分はカラフル。色キチにならない程度（イヤなってるでしょ、気付かないのは本人だけでしょ、でも気にしない）、色の洪水を楽しみたいと思います。

今回はチビタスのお子様と楽しむ七夕メニューレシピです。お星様いっぱいの星空ちらし寿司と短冊すまし汁、七夕の夜にいかがですか。

星空ちらし寿司と短冊すまし汁で七夕レシピ／All About「スピードレシピ・料理」

チビと楽しい、七夕パーティ／All Aboutチビタス

浄水ポットはほぼ2年毎にかえていて、ずっとブリタできたけれど、リクエリにかわるスマートなものがない…。ということで、これになりました。

スクエアで細身のため（厳密には牛乳パック2本分より若干大きいですが、スペースは2本分相当）、こちらは少人数での使用に向き。そういった意味ではもうちょっと容量があった方がいいのだけれど、でもこの浄水器的主張がないデザインにひかれました。また、本体ダイレクトにつかむので、意外に持ちやすいです。まぁ注ぎ口むきだしなのはちょっと気になるけれど（写真では分かりませんね）、これはどうにでもなるでしょう、まめに洗うきっかけにもなるしね。

で、アーティックの下に敷いているマットはおなじみsaleen（ザリーン）。ティーマット用の小さいサイズを見つけました。ティーマットは幾分目も細かく、使い方によってはカジュアル過ぎずいいかも。というか、もっともっと目を細かくして、あのイントレチャートテイストにしちゃえばいいのに、と個人的に思いました（笑）。仕事での来客人数が結構あったとき、こういったティーマットが数多くあると便利、収納に場所もとらないしね。パープルとネイビーが今の気分で、人数によって、色の組み合わせで見せてもいいですね。夏のネイビーは楚々として涼しげ。

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どうでもいいけど、音楽メモ。

ELMIOつながりで（またかよ）、STALKER STUDIO（スターカースタジオ）のSinging For Youがただいまのヘビロテ。というのも、DAFT PUNK（ダフトパンク）のOne More Timeの元ネタ（STARDUSTのMusic Sounds Better With You）が収録されているから。夏に向き（まだですが）、梅雨のジメジメも吹き飛ばしてくれるよう、ちょっぴりハイになりますよ。エレクトロニカやクラブ、ハウス系がお好みの方におすすめです。

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簡単15分！シュガーボール・ドーナッツ／All About「スピードレシピ・料理」

ここしばらく、とみにピンクが好きな自分…。少しのタイムラグで自分を客観視（で、あぁ…と思う）、ワンパターンと個性は紙一重で、幅のある自分を作らなきゃと思います。とはいえ、All Aboutは全て手持ちでやっているから、ある程度は致し方ないのだけれどね。

最近スタイリングの仕事も増えてきたので、余計にそう思うのかもしれません。その半面、手持ちのテーブルウェアなどやっぱり好きだなぁと再認識（バカ・笑）。私はレシピだけが仕事と思っていないし、レシピがなくても撮影用料理を作るだけ、フードスタイリングだけ、という仕事もアリ、好きです。逆にそれが相互にいい影響を与えているよう。そんなわけでオフレコのものやクレジットのでない仕事はお伝えしていませんが、でも皆さんが目にしているものの中で携わっているものもきっとあると思います。