SIMPLE STYLE weblog

ツオップ×オールアバウト限定のシュトレンショコラーデ。マロングラッセがごろんと入ってなんとも贅沢！もちろんお味も言わずもがな、スペシャルでした。ここしばらくのゲストには口福のおすそ分け、みんな笑顔で喜んでくれました。
一緒にスペキュロスも入っていたのですが（撮り忘れました…）こちらも最高！今まで食べたスペキュロスで一番美味しいかも。
来年のクリスマスはお取り寄せプラスお店でも（心ゆくまで）買いものしようと思います。冬のお使いものにもいいですしね。
それでは、皆様、メリークリスマス！素敵な夜をお過ごしくださいね。

甘みと酸味のバランスがいい、愛媛・西宇和の段々畑みかん。皮が柔らかく、とってもジューシー！たっぷりの日差しがとびきりの美味しさに育ててくれるのですね。柑橘類が好物なので、この後出てくる紅まどんなという品種も気になります。
余談ですが、私の憧れは（すっごい昔に書いた気がしますが、覚えている方がいらしたら素晴らしい！）ミカン畑のモノレールに乗ること。いつの日かかないますように（笑）。

里の贈りもの（楽天）／KEEP BEGIN

KEEP BEGINはミシュラン星付きレストランなどにもこだわり野菜を供給。素材の良さはお墨付きです。贈り物にもいいですね。

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【お知らせ】講談社「おともだち」１月号、辻希美さんのコーナー「のんちゃんぷる」でかぼちゃレシピを紹介しています。よろしくお願いします。

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ブログではお久しぶりです。更新が滞り、ご心配をおかけしましたが、相変わらず元気です。先日はしっかり人間ドックも受け、健康のお墨付きをいただきました。また一年頑張ります！

ブログもツイッターのような感覚で、もっと気軽に仕事の合間に更新していきます。反省です。まぁiPhoneからは短い記事しかかけませんが、私自身カジュアルに楽しめたらと思うので、どうぞお付き合いくださいね。




さて、今日の朝ごはんのひとつ、青森・板柳町ふるさとセンター、りんごワークのりんごジャムです。
以前、青森りんごのプレスツアーで研究所や畑、市場まで見学した際、このジャムに出合ったのだけど、それからリピートしているアイテムです（成城石井で取り扱いあり）。
シンプルな味わいは朝のヨーグルトを爽やかにしてくれます。

【お知らせ】
明日、11月21日月曜の12:30前後（時間は前後するかもですが）、日本テレビ「ヒルナンデス」で鍋のコメントをさせていただきます。よろしくお願いします。


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本日のおやつ、恵那川上屋の栗観世と山つと。

【恵那川上屋】

栗モノがすごく好き！で、夏のお楽しみは栗観世（写真手前のもの）。これ、ぷるんつるんとした食感でホント美味しいのです。昔、贈りものでいただき、それからはまっています（これを教えてくださった素敵なHさんにもまたお会いしたいなとモグモグ...想いを馳せる）。

今年、二子玉川の東急フードショーに恵那川上屋が出店されたのも嬉しいニュース！モンブランも絶品なので、手土産に喜ばれること間違いなしですよ。これから栗の季節がやってくるのは素直に嬉しいな。味覚の秋よ、ウェルカム！

ではでは、休憩終了。

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フランス、Gerble（ジェルブレ）の全粒粉ビスケットとイチジク＆ブランビスケット。日本では大塚製薬から。ポケットサイズのものも揃っているので、忙しい女性の携帯用ヘルシーおやつにいいかもしれません。

私は何よりこのビジュアルが好き！表情が素敵ですよね。今日はいただき物のカカオサンパカのチョコとトマトのコンフィチュールを添えて。

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「人を美しくする」の意を持つL’EMBELLIR（ランベリー）にて、美味しく幸せな昼下がり。










また一年、たくさん笑えるよう、そして、微力ながらもみんなを元気にできるよう頑張ります。素敵な時間をプレゼントしてくれた友人に心から感謝です。どうも有難う。

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お疲れのようだから…といただいた飲む酢。酸味好きとしては嬉しい差し入れです。どうも有難うございました。
早速、仕事後のいっぱいに！ これは元気がもらえそう。お疲れモードにさよならです！さぁ、頑張ろう。

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PUKKAのハーブティ。カモミールとバニラでやさしくまろやか。今日みたいな日にぴったり、ほんのり落ち着く。

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遅ればせながら、自作の柚子ジャムです。自画自賛もどうかなと思いますが（汗）、でもやっぱりこれ以上の素材はないため絶品かと。そして、差し上げた方々にも喜んでいただきました。そんなわけで、もう手元にはないけど（笑）。

柚子商品でおなじみ、株式会社カネトシ

思い返せば、昨年末、夏ミカンサイズの香り高い柚子がたっぷり、サプライズで届きました。その贈り主は私もかねてより愛用、枯木ゆずぽんずで有名な神戸のカネトシさん。いつも使っている柚子商品がこの子達から（食の仕事をしている者は食材を擬人化してしまうクセがあります）出来ているのだ、と思うと自ずと気合いも入りますね（笑）。

この柚子は昨年お手伝いさせていただいた柚子本（主婦と生活社「ゆずが効く！」と角川SSコミュニケーションズ「ゆずダイエット」）のお礼とございましたが、いやいや、感謝と御礼は私の方から申し上げるべき。美味しいものと素晴らしい経験を有難うございました。またいつか機会がございましたら。

では、覚書ではありますが、柚子ジャム（柚子マーマレード）のレシピを紹介してみますね。お好みに合わせて、作りたい分量で簡単失敗なくできますよ。

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【レシピ】　柚子ジャム（柚子マーマレード）

▼材料

柚子材料（ゆでこぼした皮、実、果汁、皮と種を煮だした汁）の合計で約600g（果実そのままでは800から900g相当）／砂糖（柚子材料の50％を目安）約300g

※使用の柚子によりとれる柚子材料の量もかわってきます。砂糖は柚子材料を計量した上で加えていくのがGOOD！これならいつものジャムを作る感覚でのぞめますね。あくまで目安ですが、上記分量で3瓶ほど（ボンヌママンのジャム瓶サイズで）できます。

▼作り方

1．柚子はりんごの要領でくるくるとむきます。白い綿が少し入っても大丈夫、このあとしっかりゆでこぼします。

2．むいた皮は千切りにします。綿つきの果実は横半分に切り、とりだせる果実はとりだし、果汁もしっかりしぼります。しぼった後の実や種もこのあと使うので捨てないでください。

3．鍋にたっぷりの湯を沸かし、千切りにした皮を3回ゆでこぼします。同時に別の鍋にしぼった後の実と種、ひたひたより気持ち多めの水を加え、10から15分ほど煮ます。粗熱がとれたら、ざるでこし、煮だした汁をとりだします。

4．鍋にゆでこぼした皮、煮だした汁、あらかじめとりだした果実と果汁を入れ、適量の砂糖を加えます。※この時スケールを使い、柚子材料の重さを把握し、その50％量の砂糖を加えると良い、楽です！甘さはお好みで調整してくださいね。酸味が強いと感じたら、途中で砂糖を足しても大丈夫。糖分を低く作れば日持ちも落ちますので、そこだけご注意くださいね。

5．弱火でことこと、ことこと煮ます。とろみがついたら、出来上がりです。

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【お知らせ】

今日はお知らせが盛りだくさん（笑）、どうぞよろしくお願いします。

▼NHK「こんにちはいっと6けん」、かんたんごはんのコーナーで4レシピを紹介します。

放送予定日は、2月23日（水）、2月28日（月）、3月7日（月）、3月14日（月）の、11：45頃から約5分間です。

が、国会中継により放送日がずれる可能性もあります！その場合は放送日前日の夕方に分かるので（涙）、ツイッターやブログなどでもお知らせいたしますね。お時間がございましたら、ご視聴よろしくお願いします。

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▼パナソニックのWEBで、私のインタビューとレシピが掲載されています。

Panasonic／Talking about COFFEE vol.1　コーヒーがもっとおいしくなるレシピ。料理研究家　野口英世

Panasonic／簡単オシャレにおうちカフェ生活

今回、パナソニックさんでは初のお仕事。こちらチームノグチで携わらせていただきました！個人的には夜カフェレシピの雰囲気が好き。ご担当者をはじめ、撮影メンバーがすごく刺激的で、楽しい現場の雰囲気ごとお伝えできたら嬉しいです。相変わらずな私のいけてなさには目をつぶって（笑）、ご覧くださいね。どうぞよろしくです、ペコリ。

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ここからは私に関することではありませんが、私自身とっても楽しみにしているのでね。

▼若杉聖子さん個展情報、松屋銀座

2月22日（火）から3月1日（火）まで（10時から20時、最終日は18時終了）、松屋銀座7階ギャラリーにて。

今年も活動的な若杉さん、ますます作品は洗練されていきますね。今回は銀座なので行きやすいかと思います。皆さま、この機会に是非、素敵な作品で眼福を。

おっと、次も銀座。なんと3月1日だったら、はしごもできますね。

▼河田ヒロのコラージュレッスン　第1回グループ展

3月1日（火）から3月6日（日）まで（11時から19時、最終日は17時終了）、銀座ACギャラリーにて。

銀座ACギャラリー　中央区銀座5-5-9阿部ビル4階　Tel/Fax 03- 3573-3676

河田ヒロさんオフィシャルウェブサイト

おぉヒロ先生、私の春菊ジェノベーゼを作ってくださっているぅ！お試し下さり有難うございます。素敵なお写真にも惚れ惚れです（今日の一番嬉しいこと・涙）。で、このグループ展。私の友人も出展するので、今から楽しみなのです。とっても頑張っていたからね。

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どうしたもんだか、最近とみに忙しい。ここしばらくは休みも週末もなく、馬車馬のごとく頑張ります（平日のみならず、週末にも撮影が・・・）。私の場合、仕事が趣味で、一番好きなことなので、可能な限り突っ走ろうと思いますが、でも体調は万全なのでご心配なく！

多分、ここ2週間、ブログは更新できないかもしれませんが（汗）、ツイッターでは日々ゆるくつぶやいております。何かありましたら、気軽にフォロー＆声をかけてくださいね。

皆さま、風邪など召されませぬようご自愛くださいね。ではまた。

今年のバレンタインはMi Cafeto グランクリュカフェとジャンポールエヴァンのコラボ、「Chocolat et Cafe」。（iPhone画像をアプリで加工、いつもの写真とあまりかわらない？）

Mi Cafeto

先のインテリアライフスタイルで見つけ、コーヒーとショコラのマリアージュが印象的だったもの。これはオトナ限定がいいね。ほろ苦く香り高いコーヒーの美味しさって、きっと今だから分かる気がして。チョコとコーヒー豆を一緒にいただくの、おもしろいですよね。

皆さま、素敵なバレンタインをお過ごしくださいね。

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【お知らせ】

▼All About「簡単スピード料理」、レシピアップしました。

【レシピ】　簡単デザート　いちごソースの甘酒プリン

女子会やひなまつりパーティーにいかがですか。甘酒ミルクとしても楽しめるレシピになっていますよ。