SIMPLE STYLE weblog

この度、パン好きの聖地ともいわれる、伊原靖友シェフのZopf（ツオップ）、そして、食の専門書を取り扱う、憧れの柴田書店のスタイリストとして携われ、嬉しかったです。取材・編集はフードライターの松野玲子さん、いつもと違った形でご一緒できたこと、素晴らしい経験をさせていただけたこと、心より感謝です。

さて、「ぜったいに失敗しないパンづくり」に掲載のパン、伊原シェフの作られるパンはどれも美味しいのですが、個人的には表紙にもなっているあんマーブル食パンが好き。P32にあるおすすめの食べ方「トーストしてバターを」、これホントに絶品でした。あと、テレビでよくとりあげられているカレーパンも外せません。どのパンもすごくいい表情をしていて、美味しいから食べて食べて、と言われているようでした（撮影には集中しましたが・笑）。

「ぜったいに失敗しない」とある通り、おうちでプロ並みのパンが作ってみたい、食べてみたいと思ったら、迷わず手にしてほしい1冊。DVD（動画）付きもあるので、これで手ごねのお悩みも解消できます。伊原シェフの手からして美味しそうなので、パン好きさんは必見ですね！

ツオップ伊原シェフに教わる「ぜったいに失敗しないパンづくり」　伊原靖友（著）／柴田書店　※中身も少し見られます！

Zopf（ツオップ）

・・・とこれを書いていたら、ツオップのパンがまた食べたくなってきました。そのうちカフェの朝食を予約して（大人気で予約をとるのも大変！）、ドライブがてら訪ねてみたいと思います。 

ちょこっとお久しぶりです（日々ツイッターではつぶやいておりますが）。

今年のGWはNZから帰国後のバタバタな仕事現場に一息をつけ、ゆるやかにレシピを考えながらのんびりと。で、また明日から始動、早朝から撮影です。今週は3日間、dancyu別冊、省エネ＆時短レシピの撮影です。発売日など分かりましたら、お知らせします。

それから、明日9日月曜11：45頃から、NHK「こんにちはいっと6けん」かんたんごはんコーナーでレシピを紹介します。4回目でこれがラスト・・・と思ったら、なんと13日金曜日にアンコール放送もあるようです！　1回目にご紹介したじゃがいものすりおろしスープをもう一度。たくさんの方にご覧いただけたようで、有難いお話です。時間は同じく11：45（昼ですよ・笑）。それから関東地方のみでの放送となります。すみません。

あと、Myレシピ.comというサイトでも3レシピを紹介しています。

10分でできる簡単節電・節ガスレシピ

こちらも良かったらご覧くださいね。ではでは、取り急ぎ！

東北関東大震災にて被災された皆さま、心よりお見舞い申し上げます。このブログをご覧の皆さま、どうかご無事でありますように。そして、早く哀しみや不安が世の中から一蹴され、皆で前に進んでいけることを願ってやみません。

今の自分にできることを本気でやっていこうと、地震後よりツイッターで「ストック食材でできる簡単レシピ」を紹介しています（それ以外の普通のつぶやきもありますが）。時短で簡単なレシピ、節電節水なレシピ、ストック食材や少ない食材でもできるレシピとなります。ハッシュタグの#stock_recipeでつぶやいています（私以外にもオールアバウトや友人、フォロワーさん達も）。よろしければ、参考にしてみてください。レシピリクエストも受け付けています。

で、それに絡んでひとつ。ツイッターをやっていない友人からのメールに、私のつぶやきを脈絡がないまま眺めている、とありました。そんな方も少しは見やすいよう、ツイッターのつぶやきをブログ形式で分かりやすくまとめたログ（ツイログ）を用意しました（左のサイドバーにリンクがあります）。もちろん、ツイッターをやられている方はフォローもよろしくお願いします。ひとこといただければ有難いです。私もフォローさせていただきます。

【ツイログ】http://twilog.org/hideyo_noguchi

最近の私は地震によるリスケの撮影や打ち合わせなど立て続き。4月は海外出張に行ってきます。よく寝て、よく食べているので元気です。ご心配なく。また近日中に更新します！ 

遅ればせながらはじめたツイッター。誰に伝えるでもなく、ひとりごとの域なんだけど（笑）、思い立ったら、つぶやけるのっていいですね。ブログは後に見返したいと思える情報を、ツイッターはその時浮かんだこと、これいい！、簡単レシピなど、とにかくフレッシュ感（？）あるつぶやきを、そんなすみわけでまいります。

CLIPPER ORGANIC／CHOOSEEオンラインショップ

これまでブログのコメントもひらかず、特に交流をする場も設けていなかったので（すごーい昔にBBSはありましたが・笑）、読者の方とお話させていただけるのも有難いです。また、友人や仕事関係者とラフに交流できるのも楽しいですね。ツイッターをやっている皆さま、気軽に声をかけていただけると嬉しいです。

http://twitter.com/hideyo_noguchi

--------------------

そうです！ここで宣伝させてください。

現在、野口英世が個人で仕事をお引き受けするほか、チーム（フードコーディネーター、スタイリスト、アシスタント。カメラマンも手配可）で動ける体制もとっております。

これにより、レシピ作成から撮影料理制作、フードスタイリングまで、一手のお引き受けが可能です。企業のレシピ開発、広告やメディア関連の食に関する仕事で、お手伝いできる案件がございましたら、野口英世までお問い合わせください。下記のページより、どうぞよろしくお願いいたします。

【SIMPLE STYLE／ABOUT】　フードコーディネーター、フードスタイリスト野口英世へのお問い合わせ（メール）

--------------------

【お知らせ】

フジッコWEBレシピがアップとなっています！

【レシピ】スイートポテトアイスクリーム

さつまいもの甘煮はなんとスイーツにも向き！お弁当のおかずだけじゃもったいないですよ。

【レシピ】たけのこ土佐煮お手軽チンジャオロース

堂々自信作です（笑）。たけのこに優しい味がついているから、短時間でもチンジャオロースが美味しくできちゃいます。もしチンジャオロースを作るためにたけのこ水煮・・・と思ったら、このレシピを思い出してくださいね。

--------------------

ここしばらく考えていること。腰を据えてのぞむ日はブログでもいいけれど、「今これ！」「発見！美味」「簡単プチレシピ」「料理ネタ」「調味料ネタ」などのひとことコメントはツイッターでいいのかもしれません（そうしたら、隙間時間にまめに、タイムリーに更新できますね）。仕事関係者らにもすすめられ、私も遅ればせながら始めてみようかな、と思っています。スタートしたら、ご報告いたしますね。

昨日は築地でAll Aboutの撮影。男の料理ガイドの土屋敦さんとご一緒したのだけれど、土屋さんの作ってくれたキノコ料理が言わずもがな絶品（涙）、今年初の松茸もいただきました。素材良し、作る人良し、それはそれは贅沢な時間でした。その後、私も料理をしましたが、絶対的にかすむかすむ（笑）。でもおいしい時間を堪能できたので、昨日はいい日。

で、土屋さんから新刊の「クッキング快楽宣言」をいただきました！美味しそう、というか絶対ウマいって感じ。土屋さんは肩書き、料理作家とあるように、料理家であり、書き手でも。だから、レシピとともにつづられた文章にとってもそそられる！ということで、美味しさがぐぐっと溢れる文章がお好みな方に是非。シンプルでストレート、ちょっぴりワイルドな料理がお好みな方に是非。とにかく酒飲みな方に是非。そんな一冊です。

All About「男の料理」ガイド土屋敦さん

料理作家土屋敦さんの新刊、「クッキング快楽宣言（梧桐書院）」

仕事でもこうして美味しい話ができる方に会えるのは嬉しいな。私は誰かの手料理を食べるのが好き。ご馳走してあげるわよ、と思ってくれた関係者、友達諸君、いつでも呼んでくださいね（笑）。手土産持って、遊びに行きます！

--------------------

さて、お知らせを色々と。

▼フジッコのWEBサイトで、レシピを紹介しています。

忙しい日はこういったお総菜にちょこっと手を加えて、ぱぱっと料理するテク＆レシピも備えておくと便利ですよ。特にごぼうと豆のサラダは女性に人気！鉄板美味な豆入りごぼうサラダで、簡単アレンジもお試しくださいね。

こちらからどうぞ！　【フジッコレシピ集（おかず畑シリーズを使ったレシピ）】

▼All About「簡単スピード料理」を更新しています。

【レシピ】　レンジで簡単蒸し鶏　バンバンジーソース

夏はレンジで簡単調理。鶏胸肉もふっくら美味しくいただける蒸し鶏レシピでお届けします。

【レシピ】　コツをおさえて失敗なし！　洋風チーズ卵焼き

これできれいな卵焼きも簡単、失敗なく。とろーりチーズの卵焼きをどうぞ。

▼週刊文春8月26日号、今週のBEST10「そうめんに合うお取り寄せ」で、お取り寄せ食材（調味料）の選考、コメントをしています。

今年はそうめんも3割増しで売れているとか。確かに我が家も今夏は麺度アップ！そうめんが美味しく食べられるお取り寄せ食材、参考にしてくださいね。

---------------------

どうでもいいけど、おまけの音楽ネタ。

スタアパつながりで、STEVIE HOANG（スティーヴィー・ホアン）の「No Coming Back」がただいまのヘビロテ。何だか懐かしい感じのR&B（最近、あんまりR&Bには興味がなかったですね）。これ、ながら聴きにいいかもね、とっても秋を感じます。ただ、あんまり視聴しないで買ったら、東方神起のカバーが！avexだからですね、なんかビックリした（笑）。音楽は適当に視聴して、パッといいな、という部分を感じたら、とりあえず買います。ダウンロードでもいいけど、iPhoneのほか、ナビのHDDやPCにも入れたいので、CDの方が便利だったり。それから、ちょっと古い人間かもしれないけど、ショップの店員さんの手書きのリコメンドが好き。これで結構購入、いいカモだな（笑）。

トキメキ系R&Bというらしい・・・　STEVIE HOANG　※音が出るので注意！

意外とまめに作っている米粉パン、時間が短いのが私向きなのかもしれません（笑）。写真はゴールデンウィークのブランチ、米粉丸パンのベーコンエッグサンドバーガーです。

特にレシピはありませんが、スライスしたトマトとふわとろスクランブルエッグ、カリカリベーコンに、マヨネーズ・ケチャップ・ヨーグルトのオーロラソース風をサンドしています。

すこし小さめのパンでバーガーを作ると、ただそれだけでキュートになりますね。その立体感はちょっとしたおもてなしにもぴったり。あと、パンと具を別々に用意して、その場で好きなものをはさんで食べてもらうのも楽しいでしょうね。

爽やかなお天気のもと、そんなバイキング形式のアウトドアランチをしたいな。友人を誘って、プチピクニックかな。

------------------

【お知らせ】

明日、11日火曜放送のTBS「ひるおび」で、ゼロ食品に関するコメントを寄せています。お時間がございましたら、番組をご覧くださいね。どうぞよろしくお願いします。

「スパムポークランチョンミート」でおなじみの、ホーメルフーズ社プレス発表会に行ってきました。キャラクターのスパミーくんが「煮るなり焼くなり好きにして」と歌って踊る、新CMが3月15日より放映になります。歌声はアフラックのCMで人気のたつやくん。

【CM、レシピもチェック！】SPAM（スパム）／ホーメルフーズ

皆さんもそうかなと思うのだけれど、私はハワイでのスパムおにぎりがやっぱり出合い。今では自分で作ってみたり（以前、ソニプラで購入したスパムむすびを作るキットは大活躍）、スーパーの缶詰コーナーでもよく目にするようになりました（あのネイビーとイエローの配色は結構目立ちますね）。缶自体もアメリカンテイスト、キッチンを明るくしてくれます。

日本での消費量第一位はダントツ沖縄県なのだそう。確かにゴーヤーチャンプルにはマスト。スパムは煮ても、焼いても、そのままでも美味しく食べられます。缶詰なのでストックOK！あらかじめ塩味や旨味がついているので、調味料要らず、簡単スピーディな料理が実現可能です。これも人気の理由ですね。ただ、若干塩分が高いかな、と思っていた方には朗報！今では日本の消費者の嗜好に合わせて、減塩タイプがメインとなっています。

グランドハイアットで行われた発表会では、いろいろなスパム料理を試食したのだけれど、ホテルゆえスパムがとっても上品に。個人的には目玉焼きと一緒とか、いかにもな食べ方がいいかなと。なんかそれっぽい方がテンションも上がる気がします（笑）。でもスパムカツからスパムバーガー、スパムミネストローネ、スパムスパニッシュオムレツ（口に出すと微妙に混乱）、そして、ご存じスパムにぎりまで。和洋問わず、どんなメニューにもいけちゃうのは正直すごいなと思いました。

そんなわけで（どんなわけ？）、3月15日から8月31日まで「スパムレシピコンテスト2010」が開催されるそう。スパムを使ったオリジナルレシピをママ部門（ママがお子様のために作るレシピ）、ブロガー部門（ブログ上でコンテストに応募したことをコメントしていただける方）、シェフ部門（プロの料理人）で大募集！「おいしい」「簡単」「かわいい」「楽しい」をキーワードに、スパムを使ったオリジナルレシピを考案してみてはいかがでしょう。詳しくはWEBでどうぞ。

【レシピも充実】SPAM（スパム）／ホーメルフーズ

--------------------

かわいいスパミーくんマスコットとともに、スパムをいただいてきちゃったので、私も家にあるもので、簡単オリジナルスパム料理レシピを作ってみましたよ。春にぴったりなので、今宵の食卓にいかがでしょう。でもおかずといよりつまみ（笑）。でもでもお弁当にもおすすめですよ（汗）。なお、今日のレシピ写真はクリックで大きく見られます。

▼材料

スパムランチョンミート（大1/2缶or小1缶）、新じゃが（小6個）、スナップエンドウ（6本）、オリーブオイル（少々）、ローズマリー（生orドライ、適量）

▼作り方

１　新じゃがは洗い、ぬれたままラップで包み（全部一緒でOK）、レンジで4、5分加熱。粗熱がとれたら（触れるようになったら）半分にカット。スパムは7、8ミリの幅にスライス、それを3等分にカット（斜めに包丁を入れるとスナップエンドウの長さとそろって、ちょっとキレイかも）。スナップエンドウは筋をとり、ゆでる（orぬれたままラップで包み、レンジで1分強加熱）。

２　フライパンでスパムをソテー。オリーブオイルを少々加え、新じゃがをソテー。最後にスナップエンドウとローズマリーを加えて、優しくソテー。

▼コツ・ポイント

野菜はなんでもOK！春だったら菜の花やアスパラ、新玉ねぎと合わせても美味しいですね。季節がすすめば、ナスやズッキーニとグリルもいいですね。スパイスやハーブもお手持ちのものでどうぞ。カレー風味も食欲をそそりますね！