2015年4月21日

お知らせ

ブログを復活させました!
今後、ブログをMTからWordPressに変えるかもしれませんが、とりあえずこちらをメインにいたします。

過去1年、アメブロにアップした分は徐々に(時間のあるときゆっくりになりますが、あと記事が消えなければ)こちらに移していきます。アメブロはあまりカスタマイズがきかず、やっぱり私には向いていない模様。ということで、水面下で地味に作業していると思いますが、お気になさらず。

お仕事情報(掲載情報など)も後ほどアップします。

2012年7月27日

【イベント案内】日本パンコーディネーター協会×ジャワティPlay table 撮影ワークショップ

日本パンコーディネーター協会とジャワティPlay tableのコラボ企画、iPhoneによる撮影ワークショップが8月4日、東京・SHIBAURA HOUSEで開かれます。

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写真はパンコーディネーターがジャワティと相性のいいパンメニューを持ち寄った、先のイベントでのひとこま。iPhoneで撮影し、アプリで簡単に加工しました。

ということで、4日は私がiPhoneでの撮影テクやおすすめアプリでの加工などレクチャーさせていただきますね。もちろんこれらのメニューは撮って食べられます!今回は一般の方も参加可能なので、皆さんにお目にかかれたら嬉しいです。楽しいイベントにしたいな!

残席がわずかにあるようなので、iPhoneをご使用の方はよろしければ。詳しくは下記からどうぞ。で、先にアナウンスした際、AndroidはNGなの?という声を結構いただきました…。私も非常に残念なんです、この度はごめんなさい(涙)。いつかこちらもできたらいいなって思います。

日本パンコーディネーター協会 撮影ワークショップ詳細、申し込み

SHIBAURA HOUSEイベント紹介ページ/光が入って撮影向き、素敵な場所です!

おぉ…タイムアップ!ツイッターは日々更新しているので、良かったらフォローしてみてくださいね。@hideyo_noguchi

2012年7月11日

ティファール商品発表会にて

ティファールの商品発表会へいってきました!もちろんキッチンツールの新商品チェックです。

気になったのは二つ。デジタルタイマーがついた圧力鍋「アクティクック」と大根おろしがふんわりできる「ミニプロ ルビーレッドプラス」です。




アクティクックは圧力鍋の手順をガイドしてくれるお知らせタイマー付きで、火加減もそれに合わせて弱火に落とす、消す、でいいのは楽チン!フタの開閉もセレクターを左右に動かすだけ、圧力調整もそのセレクターを肉や野菜の絵に合わせるだけ。

圧力鍋って難しそう…そんな気持ちも払拭の、初心者さんはもちろん、誰でも使える圧力鍋でした。これはそのうち使ってみたいかも!




ミニプロ ルビーレッドプラスは小さめのフードプロセッサー、写真後ろの赤いものがそうです。で、甘い紅芯大根で大根おろしを作ってキャビアをプラスというゴージャスな試食(笑)。

フードプロセッサーで作る大根おろしは絶対NGに思っていたのですが(おろすというよりつぶすで、水っぽくなる)、おいしくすりおろせている(決してキャビア効果では…、笑)!

相当の研究と改良を重ねて、回転速度も手でおろす状態に近づけ、日本人が好む大根おろしの再現にこだわったのだそう。キッチン家電の発展ってめざましいですね。大根おろしやとろろを気軽に楽しみたい方は候補にしてみては!それ以外にもつぶす、混ぜる、刻む、スライス、千切り、泡立てができちゃいますよ。

http://www.t-fal.co.jp/


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2012年6月25日

【新刊】手作りジュレ&使いこなしレシピ(野口英世)/河出書房新社

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お待たせ致しました!河出書房新社より「手作りジュレ&使いこなしレシピ」が発売になりました。既に買いました報告、感想を下さった方、有難うございます。

手作りジュレ&使いこなしレシピ(野口英世)/河出書房新社

おなじみポン酢ジュレはもちろん、梅ジュレやはちみつしょうゆジュレ、彩り野菜ジュレなど、バリエーション豊かなジュレとその使いこなしレシピも紹介。寒天とゼラチンのお好きな方で作れるようにしているのも特徴です。

撮影が相当前のことに感じますが(笑)、ちょうどこれからひんやりのど越しの良いジュレがぴったりな季節!どこかで見かけたら、よろしくお願いします。

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この度の書籍の撮影を担当してくださった、カメラマン松永直子さんの個展が来週から茅ケ崎・すずの木カフェで開かれるそう!私もランチと合わせて伺ってみようと思います。

マツナガナオコ写真展「すずの木カフェの料理」 2012年7月3日から28日まで(日曜&月曜休)11:30‐18:00

場所等詳しくは下記でチェックしてくださいね。

松永直子さんの公式サイト 素敵な料理写真は必見です!

すずの木カフェのサイト

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おぉぉ…タイムリミット!諸々書きたいこともございますが(汗)、今日はこれから夏のイベント会場の下見と打ち合わせなど。こちらも近々お知らせができるかと思います。では、怒涛の今週も何とか乗り切ろう、頑張ろう(笑)。取り急ぎ! 

2012年3月22日

ラジオ(FMヨコハマ)出演のお知らせ

本格的に春よ来い、なこの頃。花粉症に悩みながらも、6月出版予定のレシピ本の撮影がスタートしました。レシピからスタイリングまでチームでのぞむ私の著書なので、気合も入ります!書籍撮影は来週まで続くので、どこかでその様子もアップできたらと(が、料理に夢中になっているとすっかり抜けてしまい…)。

本日は簡単なお知らせのみですみません。

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【お知らせ】
▼明日23日金曜15:00から15:30頃まで、FMヨコハマ(84.7)にゲスト出演させていただきます。

パンについて生放送で(!)お話します(汗)。お時間がございましたらどうぞよろしくお願いします。

▼MONOQLO5月号、デパ地下特集でコメントしています。

デパ地下惣菜を約50種類、一気に味をみました!日頃そうそう食べくらべる機会もないのでおもしろかったです(でも帰りは苦しかった、苦笑)。良かったら参考にしてくださいね。


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2012年1月 1日

2012年もよろしくお願いします







おめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。レシピやブログをご覧くださった皆様、関係者の皆様、本当に有難うございました。こうして仕事を続けられるのも皆様のおかげです。心より御礼申し上げます。
本年も日々精進し、楽しさや美味しさをお届けできるよう精一杯頑張ります!よろしくお願い申し上げます。

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2011年8月 1日

リサとガスパール テーブルウェアコレクション

リサとガスパールと共演!?…って言い過ぎです(笑)すみません。


アシェットコレクション「リサとガスパール テーブルウェアコレクション」14号で、3レシピを紹介いただいています(オールアバウトで紹介の揚げないシリーズレシピです)。
今号は仕切り付きランチプレート、まさにお子様ランチ向き!盛りつけるだけで楽しくかわいいワンプレートが簡単にできますよ。

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2011年7月19日

ぜったいに失敗しないパンづくり

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ツオップ伊原シェフに教わる「ぜったいに失敗しないパンづくり」 伊原靖友(著)/柴田書店

6月末に発売されたこちらのレシピ本のスタイリングを担当させていただきました(P5、目次にクレジットがあります)。どうぞよろしくお願いいたします。

この度、パン好きの聖地ともいわれる、伊原靖友シェフのZopf(ツオップ)、そして、食の専門書を取り扱う、憧れの柴田書店のスタイリストとして携われ、嬉しかったです。取材・編集はフードライターの松野玲子さん、いつもと違った形でご一緒できたこと、素晴らしい経験をさせていただけたこと、心より感謝です。

さて、「ぜったいに失敗しないパンづくり」に掲載のパン、伊原シェフの作られるパンはどれも美味しいのですが、個人的には表紙にもなっているあんマーブル食パンが好き。P32にあるおすすめの食べ方「トーストしてバターを」、これホントに絶品でした。あと、テレビでよくとりあげられているカレーパンも外せません。どのパンもすごくいい表情をしていて、美味しいから食べて食べて、と言われているようでした(撮影には集中しましたが・笑)。

「ぜったいに失敗しない」とある通り、おうちでプロ並みのパンが作ってみたい、食べてみたいと思ったら、迷わず手にしてほしい1冊。DVD(動画)付きもあるので、これで手ごねのお悩みも解消できます。伊原シェフの手からして美味しそうなので、パン好きさんは必見ですね!

ツオップ伊原シェフに教わる「ぜったいに失敗しないパンづくり」 伊原靖友(著)/柴田書店 ※中身も少し見られます!

Zopf(ツオップ)

・・・とこれを書いていたら、ツオップのパンがまた食べたくなってきました。そのうちカフェの朝食を予約して(大人気で予約をとるのも大変!)、ドライブがてら訪ねてみたいと思います。 

2011年5月 8日

お知らせ諸々

ちょこっとお久しぶりです(日々ツイッターではつぶやいておりますが)。

今年のGWはNZから帰国後のバタバタな仕事現場に一息をつけ、ゆるやかにレシピを考えながらのんびりと。で、また明日から始動、早朝から撮影です。今週は3日間、dancyu別冊、省エネ&時短レシピの撮影です。発売日など分かりましたら、お知らせします。

それから、明日9日月曜11:45頃から、NHK「こんにちはいっと6けん」かんたんごはんコーナーでレシピを紹介します。4回目でこれがラスト・・・と思ったら、なんと13日金曜日にアンコール放送もあるようです! 1回目にご紹介したじゃがいものすりおろしスープをもう一度。たくさんの方にご覧いただけたようで、有難いお話です。時間は同じく11:45(昼ですよ・笑)。それから関東地方のみでの放送となります。すみません。

あと、Myレシピ.comというサイトでも3レシピを紹介しています。

10分でできる簡単節電・節ガスレシピ

こちらも良かったらご覧くださいね。ではでは、取り急ぎ!

2011年3月30日

あれから

東北関東大震災にて被災された皆さま、心よりお見舞い申し上げます。このブログをご覧の皆さま、どうかご無事でありますように。そして、早く哀しみや不安が世の中から一蹴され、皆で前に進んでいけることを願ってやみません。

今の自分にできることを本気でやっていこうと、地震後よりツイッターで「ストック食材でできる簡単レシピ」を紹介しています(それ以外の普通のつぶやきもありますが)。時短で簡単なレシピ、節電節水なレシピ、ストック食材や少ない食材でもできるレシピとなります。ハッシュタグの#stock_recipeでつぶやいています(私以外にもオールアバウトや友人、フォロワーさん達も)。よろしければ、参考にしてみてください。レシピリクエストも受け付けています。

で、それに絡んでひとつ。ツイッターをやっていない友人からのメールに、私のつぶやきを脈絡がないまま眺めている、とありました。そんな方も少しは見やすいよう、ツイッターのつぶやきをブログ形式で分かりやすくまとめたログ(ツイログ)を用意しました(左のサイドバーにリンクがあります)。もちろん、ツイッターをやられている方はフォローもよろしくお願いします。ひとこといただければ有難いです。私もフォローさせていただきます。

【ツイログ】http://twilog.org/hideyo_noguchi

最近の私は地震によるリスケの撮影や打ち合わせなど立て続き。4月は海外出張に行ってきます。よく寝て、よく食べているので元気です。ご心配なく。また近日中に更新します!