SIMPLE STYLE weblog

昨日は築地でAll Aboutの撮影。男の料理ガイドの土屋敦さんとご一緒したのだけれど、土屋さんの作ってくれたキノコ料理が言わずもがな絶品（涙）、今年初の松茸もいただきました。素材良し、作る人良し、それはそれは贅沢な時間でした。その後、私も料理をしましたが、絶対的にかすむかすむ（笑）。でもおいしい時間を堪能できたので、昨日はいい日。

で、土屋さんから新刊の「クッキング快楽宣言」をいただきました！美味しそう、というか絶対ウマいって感じ。土屋さんは肩書き、料理作家とあるように、料理家であり、書き手でも。だから、レシピとともにつづられた文章にとってもそそられる！ということで、美味しさがぐぐっと溢れる文章がお好みな方に是非。シンプルでストレート、ちょっぴりワイルドな料理がお好みな方に是非。とにかく酒飲みな方に是非。そんな一冊です。

All About「男の料理」ガイド土屋敦さん

料理作家土屋敦さんの新刊、「クッキング快楽宣言（梧桐書院）」

仕事でもこうして美味しい話ができる方に会えるのは嬉しいな。私は誰かの手料理を食べるのが好き。ご馳走してあげるわよ、と思ってくれた関係者、友達諸君、いつでも呼んでくださいね（笑）。手土産持って、遊びに行きます！

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さて、お知らせを色々と。

▼フジッコのWEBサイトで、レシピを紹介しています。

ここしばらく毎週月曜更新で、おかず畑を使った簡単アレンジレシピを紹介します。初回は「ごぼうと豆の冷やしサラダうどん」。調理時間はわずか5分！夏休みのお手軽ランチ、暑い日の夜食にぴったりですよ。

忙しい日はこういったお総菜にちょこっと手を加えて、ぱぱっと料理するテク＆レシピも備えておくと便利ですよ。特にごぼうと豆のサラダは女性に人気！鉄板美味な豆入りごぼうサラダで、簡単アレンジもお試しくださいね。

こちらからどうぞ！　【フジッコレシピ集（おかず畑シリーズを使ったレシピ）】

▼All About「簡単スピード料理」を更新しています。

【レシピ】　レンジで簡単蒸し鶏　バンバンジーソース

夏はレンジで簡単調理。鶏胸肉もふっくら美味しくいただける蒸し鶏レシピでお届けします。

【レシピ】　コツをおさえて失敗なし！　洋風チーズ卵焼き

これできれいな卵焼きも簡単、失敗なく。とろーりチーズの卵焼きをどうぞ。

▼週刊文春8月26日号、今週のBEST10「そうめんに合うお取り寄せ」で、お取り寄せ食材（調味料）の選考、コメントをしています。

今年はそうめんも3割増しで売れているとか。確かに我が家も今夏は麺度アップ！そうめんが美味しく食べられるお取り寄せ食材、参考にしてくださいね。

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どうでもいいけど、おまけの音楽ネタ。

スタアパつながりで、STEVIE HOANG（スティーヴィー・ホアン）の「No Coming Back」がただいまのヘビロテ。何だか懐かしい感じのR&B（最近、あんまりR&Bには興味がなかったですね）。これ、ながら聴きにいいかもね、とっても秋を感じます。ただ、あんまり視聴しないで買ったら、東方神起のカバーが！avexだからですね、なんかビックリした（笑）。音楽は適当に視聴して、パッといいな、という部分を感じたら、とりあえず買います。ダウンロードでもいいけど、iPhoneのほか、ナビのHDDやPCにも入れたいので、CDの方が便利だったり。それから、ちょっと古い人間かもしれないけど、ショップの店員さんの手書きのリコメンドが好き。これで結構購入、いいカモだな（笑）。

トキメキ系R&Bというらしい・・・　STEVIE HOANG　※音が出るので注意！

意外とまめに作っている米粉パン、時間が短いのが私向きなのかもしれません（笑）。写真はゴールデンウィークのブランチ、米粉丸パンのベーコンエッグサンドバーガーです。

特にレシピはありませんが、スライスしたトマトとふわとろスクランブルエッグ、カリカリベーコンに、マヨネーズ・ケチャップ・ヨーグルトのオーロラソース風をサンドしています。

すこし小さめのパンでバーガーを作ると、ただそれだけでキュートになりますね。その立体感はちょっとしたおもてなしにもぴったり。あと、パンと具を別々に用意して、その場で好きなものをはさんで食べてもらうのも楽しいでしょうね。

爽やかなお天気のもと、そんなバイキング形式のアウトドアランチをしたいな。友人を誘って、プチピクニックかな。

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【お知らせ】

明日、11日火曜放送のTBS「ひるおび」で、ゼロ食品に関するコメントを寄せています。お時間がございましたら、番組をご覧くださいね。どうぞよろしくお願いします。

「スパムポークランチョンミート」でおなじみの、ホーメルフーズ社プレス発表会に行ってきました。キャラクターのスパミーくんが「煮るなり焼くなり好きにして」と歌って踊る、新CMが3月15日より放映になります。歌声はアフラックのCMで人気のたつやくん。

【CM、レシピもチェック！】SPAM（スパム）／ホーメルフーズ

皆さんもそうかなと思うのだけれど、私はハワイでのスパムおにぎりがやっぱり出合い。今では自分で作ってみたり（以前、ソニプラで購入したスパムむすびを作るキットは大活躍）、スーパーの缶詰コーナーでもよく目にするようになりました（あのネイビーとイエローの配色は結構目立ちますね）。缶自体もアメリカンテイスト、キッチンを明るくしてくれます。

日本での消費量第一位はダントツ沖縄県なのだそう。確かにゴーヤーチャンプルにはマスト。スパムは煮ても、焼いても、そのままでも美味しく食べられます。缶詰なのでストックOK！あらかじめ塩味や旨味がついているので、調味料要らず、簡単スピーディな料理が実現可能です。これも人気の理由ですね。ただ、若干塩分が高いかな、と思っていた方には朗報！今では日本の消費者の嗜好に合わせて、減塩タイプがメインとなっています。

グランドハイアットで行われた発表会では、いろいろなスパム料理を試食したのだけれど、ホテルゆえスパムがとっても上品に。個人的には目玉焼きと一緒とか、いかにもな食べ方がいいかなと。なんかそれっぽい方がテンションも上がる気がします（笑）。でもスパムカツからスパムバーガー、スパムミネストローネ、スパムスパニッシュオムレツ（口に出すと微妙に混乱）、そして、ご存じスパムにぎりまで。和洋問わず、どんなメニューにもいけちゃうのは正直すごいなと思いました。

そんなわけで（どんなわけ？）、3月15日から8月31日まで「スパムレシピコンテスト2010」が開催されるそう。スパムを使ったオリジナルレシピをママ部門（ママがお子様のために作るレシピ）、ブロガー部門（ブログ上でコンテストに応募したことをコメントしていただける方）、シェフ部門（プロの料理人）で大募集！「おいしい」「簡単」「かわいい」「楽しい」をキーワードに、スパムを使ったオリジナルレシピを考案してみてはいかがでしょう。詳しくはWEBでどうぞ。

【レシピも充実】SPAM（スパム）／ホーメルフーズ

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かわいいスパミーくんマスコットとともに、スパムをいただいてきちゃったので、私も家にあるもので、簡単オリジナルスパム料理レシピを作ってみましたよ。春にぴったりなので、今宵の食卓にいかがでしょう。でもおかずといよりつまみ（笑）。でもでもお弁当にもおすすめですよ（汗）。なお、今日のレシピ写真はクリックで大きく見られます。

【レシピ】春野菜とスパムのローズマリー・ジャーマンポテト

▼材料

スパムランチョンミート（大1/2缶or小1缶）、新じゃが（小6個）、スナップエンドウ（6本）、オリーブオイル（少々）、ローズマリー（生orドライ、適量）

▼作り方

１　新じゃがは洗い、ぬれたままラップで包み（全部一緒でOK）、レンジで4、5分加熱。粗熱がとれたら（触れるようになったら）半分にカット。スパムは7、8ミリの幅にスライス、それを3等分にカット（斜めに包丁を入れるとスナップエンドウの長さとそろって、ちょっとキレイかも）。スナップエンドウは筋をとり、ゆでる（orぬれたままラップで包み、レンジで1分強加熱）。

２　フライパンでスパムをソテー。オリーブオイルを少々加え、新じゃがをソテー。最後にスナップエンドウとローズマリーを加えて、優しくソテー。

▼コツ・ポイント

野菜はなんでもOK！春だったら菜の花やアスパラ、新玉ねぎと合わせても美味しいですね。季節がすすめば、ナスやズッキーニとグリルもいいですね。スパイスやハーブもお手持ちのものでどうぞ。カレー風味も食欲をそそりますね！

主婦と生活社より「野口英世さんの簡単15分レシピ」が出版されました。

【主婦と生活社】野口英世さんの簡単15分レシピ

書店で見かけた際は手にとってみてくださいね。どうぞよろしくお願いします。

先程、自宅での撮影中に本を持ってパチリ（ぼろぼろな私をお許しください・汗）。さて、これから来週撮影の打ち合わせを、東銀座で。ひとり、夜のドライブです。

取り急ぎ、出版のお知らせまで。よろしくお願いします。

ちょこっとお久しぶりです。ブログ更新されないけど元気ですか？と方々から。あぁすみません、でもとっても元気です（書きかけは結構たまっているのですが・汗）。気にかけてくださること、心より感謝です。つぶやき的ひとことでもいいのなら、もっとまめに更新できるかな。ネタはそこらへんに転がっているから、あとはまめさと時間、頑張ろう（意気込みだけは達者）！

あれから、米粉を使ってレシピを紹介したり（【All About広告／FOOD ACTION NIPPON「米粉レシピ」】）、シルバーウィークには絶品石窯会に参加したり（【スタジオグラフィックス・オン・ザ・ウェブ「ゆきぴゅーのタダでごはん」】）。←髪の毛がどんどん短くなっとります。今は耳にかければ、ほぼショートの域。そして、昨日10月8日発売の週刊文春（10月15日号）、今週のBEST10「おつまみに使える冷凍食品」ではコメントを入れさせていただいております。

それから、All Aboutもリニューアル！「簡単スピード料理」というテーマになり、それ以外にも「調味料」も担当させていただくことになりました。調味料は自分の興味が突っ走れる分野なので（ただ最初からマニアックすぎるものはNG）、追々これおもしろい、注目の新商品、隠れた逸品などノグチ的視点でのピックアップも紹介していければ。ということで、リニューアル後の新レシピ【簡単15分レシピ　トマトマーボー豆腐／簡単スピード料理】もアップしています。合わせてご覧くださいね。

それからそれから、料理教室でのスタイリングや広告料理制作、その合間に様々な打ち合わせ、食事会、ノグチうちごはん（飲み会）などもありました。2，3日前の出来事がもう2、3週間前にも思えるこの頃です（笑）。

昨日はお菓子研究家の方のスタイリングをさせていただきました。台風の中、朝一でスタジオへ。一足早いクリスマス、バレンタイン気分。どのお菓子も絶品だったけれど、撮影後のケーキが心までしみいるほど美味（それが遅い夕食に・笑）。先生も作るお菓子もとってもかわいくて、また色々な形でご一緒できたら嬉しいです。個人的にもっともっとスタイリングしてみたいと思う方でした。

そう、レシピの仕事で自分が料理をするのも楽しいけれど、スタイリングの仕事でその世界観を作り上げるのも好きです。ベースにはデザイナーさん、関係者等のディレクションがありますが、先生のイメージや商材の持ち味、料理の素敵さをより引き出し、そこに自分フィルターがかかって、カメラ前で表現。そしてカメラマンさんのセンス、デザイナーさんの力によって、それが形になるのは嬉しい。もちろん料理やレシピはその根幹をなすわけで、仕事によってフードコーディネーター、フードスタイリストと立ち位置がかわるけど、どちらの仕事でもそれがいきてくるような気がします。私はテーブルウェアや布、紙、リボン、ラッピング＆ディスプレー材料などを見るのが趣味なので、よりスタイリングに心がときめくものと思われます。でもそのオタク収集の結果が思わぬ場面で役立つから、現在では理由ある収集、意味ある散財（笑）。罪悪感を持たなくて済むのが有難いです。

今はこんな感じでレシピとスタイリングの仕事が半々。来週休み明けはリーフレット撮影（料理）、それから集中して、来年出させていただく自分のレシピ本の撮影（料理＆スタイリング）。月末には情報誌のクリスマスコーディネート（スタイリング）、WEBの特集料理撮影（料理＆スタイリング）と続きます。その合間にレギュラーの仕事等もこなしていきます。

とにかく健康第一、楽しく笑って、ニュートラルな自分をキープ。でも周りをきちんと見渡しながら頑張ります。明日は打ち合わせです。初めてお目にかかる方ですが、とってもウマが合いそうな感じなので、今からちょこっと楽しみです。

お弁当写真もたまっているので、また更新しますね。最後にプチ私信。美味しい新米、自身が携わったパンの本、素敵なカレンダーを贈ってくれたお友達各位、どうも有難う（涙）。11月になったら、ゆっくり会いましょうね。

ではまた。皆様、楽しい連休をお過ごしくださいね。

桜がほころぶ頃の夜風に心弾む感、やっぱり何とも言えずに好きです（花粉症じゃなければ尚良いのだけれど）。何かこれからな雰囲気が漂い、気持ちいいのです。少しだけ遠回りして家路につきたくなる空気、日常にちょっぴりの非日常を見つけられる気がします。

こちらは桜を模った干菓子、編集の知的素敵女子より本とともにお土産にいただきました。ひと足先にお茶の時間で花見。ということで、私、野口英世が監修させていただきました、双葉社「楽ラククッキング」が出版となりました。

【書籍紹介】「楽ラククッキング」／双葉社

「楽ラククッキング」は料理初心者さんやこれから料理をはじめようと思っている方、この春、新生活をむかえる方、料理のある毎日をもっと楽しみたい方へ向けた、レシピからキッチンアイデア、料理から広がるライフスタイルを分かりやすくまとめたイラストブックです。

イラストなんで料理写真はありません。だからといって、私がイラストを描いたわけではありません（そりゃそうだ・笑）。そんなわけで、とっても読みやすく、かわいい本に仕上がっております。書店で見かけたら、ご覧いただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします、ペコリ。

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その他、お知らせです。

▼saita4月号（セブン＆アイ出版）P182-183で、パイナップルを使ったレシピを紹介。

▼All About「スピードレシピ・料理」では、ミルクレープ、レンジカスタードを紹介。

今週、All Aboutでは2レシピ、メルマガをお届けします。メルマガでは、FOODEXで見つけた絶品調味料を紹介します。こだわり調味料を求める方に是非おすすめしたい逸品です。調味料マニアの皆さんはチェケラ、よろしくです。 

関係者の皆様へご連絡です。

今週初めにPCが壊れてしまいました、申し訳ございません。データ復旧、取り出し作業を業者にお願いしておりますが、少し時間がかかっております。しばらくはこれを機に購入したミニノートPCで仕事をこなしてまいります。とはいえ、お約束の期日などは全て守れておりますので、どうぞご安心くださいませ！

また、メールの返信も数日滞っておりましたが、これから順次行ってまいります。ただ、こちらは仕事用アドレスに限定させていただき、プライベートを含む、急ぎでないであろうメール、サイト用アドレスに関しては、後日の返信とさせていただきます、すみません。

ただ、2週間以上前にお送りいただいたメールやデータは現在確認できないため、それをもとにしたやり取りでは、少々お手を煩わせてしまうこともあるかもしれません。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。それから、画像なども同時に送る案件に関しては、画像ソフトが使えないため、生データのまま（未サイズダウン）お送りすることとなります。こちらもご面倒をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

…というわけで、ちょっぴりドンヨリな状態でございます、久しぶりの更新なのに（涙）。適度にバックアップはとっておりましたが、先月今月と出ていることが多かったので、もうちょっと落ち着いてからなんて構えていたのが裏目に出ました。

サイトのトップページはしばらく触れられないため、当分現状キープとなります。では、今の状況を伝えるのにはこれだ！と思ったこちらのブログ…。実はまぬけな大変さも味わいました（汗）。壊れたPCでログインURLをブックマーク、それを確認できるはずのバックアップ用別HDDは壊れたPCのバックアップ用に業者に預けてある始末…。おぉまったくもって意味をなしていない（涙）、早く何とかバックアップがとれたHDDよ、戻ってきておくれ。　結局、サーバのログをあさって、これかも、なんて探り当て、今に至っております。やっぱり大切なことは紙でも残すべきですね、アナログ回帰な気分です。そんなわけで直近の画像も取り出せず、テーブルウェアフェスティバルや美味しいネタもあるのだけれどな。

でも不幸中の幸いはホントに今週だったということ。今週はちょうど思考試行錯誤時間に充てていたから、主に自分が大変なだけ済んでおります。でも締切前日、書いていた原稿が途中で見られなくなった時は結構パニくり、思わず明け方まで携帯で原稿を書いてしまいました…悲しい。しかし、これが来週で結構な数の画像やテキストまるごとフリーズ＆サヨウナラだったら発狂ものです。そんなわけで皆様もメカニックトラブルにはどうぞご注意くださいませね。

ということで、野口からの業務連絡でした。皆様、よろしくお願い申し上げます。かしこ。

本日9月30日から10月13日まで、東京を中心に展開するコンビニエンスストア、ナチュラルローソンで「かんたんスピードレシピ」を紹介致します。ナチュラルローソンのオリジナル商品にひと手間プラスで料理を作ろうという企画です。

レシピはナチュラルローソン店頭のビラやPOPのQRコードよりチェックできます。なお、ビラ（イメージ）は下記のページでも見ることができます。

ナチュラルローソン×オールアバウト　かんたんスピードレシピ／ナチュラルローソン

もちろんAll Aboutでも公開しています。

ナチュラルローソンで簡単スピードレシピ！／All About「スピードレシピ・料理」

ナチュラルローソンはオリゴメールやアレッポの石鹸も置いてあるコンビニ。そんな独自のセレクトが20‐30代の働く女性に受けています。コンビニだけどいわゆるバラエティショップ（例えばプラザなど）のノリも感じられて、楽しくお買い物できます。

レシピでは使わなかったけれど、オリジナルのケチャップは美味。あとナチュラルローソン限定のカルビーベジップスはおもしろい。特にその中の玉ねぎ！不思議なサクサク食感です。

お近くにナチュラルローソンがございましたら、是非チェックしてみてくださいね。私もまだ見ていないけれど・・・。どうぞよろしくです。

先日、青森県の幼稚園にて、保護者の方を対象とした「りんご食習慣作りセミナー」の（僭越ながら）講師として、りんごの話から切り方（All Aboutでも紹介の生食に楽チンな輪切りと、そのほか料理やお菓子に便利なカット方法など）、褐色を防ぐ裏ワザ（3月25日発信のAll About「スピードレシピ・料理」ガイドメルマガの便利ワザで紹介予定）、りんごを使ったお弁当レシピ、お菓子レシピなどを紹介させていただきました。

セミナー当日、急遽、地元テレビ局のカメラも入り（その日の夕方のニュースで放送されたらしい）、ちょっぴり緊張しましたが、熱心にメモをとりながら耳を傾けてくれて、切り方実演の頃には和やかムードに包まれ、私も大いに楽しませていただきました。普段お会いするのはほとんど仕事関係の方ばかりなので、その場で生の声がいただけるのは新鮮でした。

で、紹介したレシピからアップル・スノーボールとクランブルをのせたアップル・バターケーキを召し上がっていただいたのだけれど、皆さんに美味しいと喜んでいただけてほっとひと安心、頑張って用意したかいがありました。（スノーボールを200個くらい丸め続けたら、ずっと立ちっぱなしだったのに気がつかず足がガクガク、結構まぬけ・笑）

今回のセミナーはお仕事ではあったけれど、私もイベントに参加する気持ちで臨ませていただいたので、準備段階からワクワク、終わった後に一抹のさびしさが。こんな素敵な機会を与えてくださったことに心から感謝です。これからの糧としたいと思います。セミナーにご参加くださった皆様、並びに関係者の皆様、心より御礼申し上げます。今回ご紹介した内容がひとつでもお役に立てたら嬉しく存じます。

青森は昨年秋のプレスツアー以来、2度目。いつかまたとは思いましたが、まさかこんな形で訪れるとは。どこでどうつながるか分からないものです、偶然が重なりました。

前回お目にかかった県庁の方の部署へご挨拶に伺ったら（先のプレスツアーは別団体の主催で、今回のセミナーも県庁の別部署、関係者の方が話を通していてくれたため）、ちょうど3月20日から発売開始するという「決め手くん」グッズを見せていただきました。（カメラを出したら写真撮影ボックスの設置まで。感謝です）

決め手くんは青森県産品のPRキャラクターで県内外のイベントに出動（でっかい着グルミ）。で、イベントの度に聞かれる「グッズはないの？」という声に応えて、このたび発売の運びとなったそうです。しっかり眉毛で意志の強さを示しつつ、丸顔で可愛らしく、お子様にも親しみやすいキャラクター。個人的には昔話に出てくる正統派タロウ系キャラに思えました。ひこにゃんのようにたくさんの方に愛されるキャラクターになるといいですね。というか、決め手くんを抱きながら、県庁を後にし、ホテルに向かったら、結構注目を集めました。青森ではすでに人気キャラなんですね。確かにつぶらな瞳に見つめられたら手にとってしまいそうです、青森県産（笑）。

決め手くんの詳しい情報は「あおもり産品情報サイト　青森のうまいものたち」でどうぞ。