【レシピ】りんごとポテトのコロコロサラダ
冬はポテトサラダにりんごを入れることが多くなるもの。そんなときは歯触りも楽しむべく、全ての材料を角切りで。形が揃うといつものポテトサラダもリズミカルになりますよ。
【レシピ】 りんごとポテトのコロコロサラダ
▼材料
りんご1/2個、じゃがいも1or2個、きゅうり1/2本、マヨネーズ大さじ4、粒マスタード大さじ1、塩こしょう少々
▼作り方
1．じゃがいも、りんご、きゅうりは1センチの角切りにします。じゃがいもをゆでます。
2．ボウルにマヨネーズ、粒マスタードを入れ、混ぜます。ゆでたじゃがいも、りんご、きゅうりを加え、混ぜます。塩コショウで味を調えます。
マヨネーズの半分をヨーグルトにかえれば、さっぱりヘルシーに。また、りんご、じゃがいも、きゅうりの分量（比率）はお好みでどうぞ。セロリやチーズを加えてもいいですね。
使用のオーバルココットは昨年、クリスマスマーケットで買ったle grenier de louiseのもの。まさにりんご色！りんごを使ったメニューにいいですね・・・って、その時はカレーのラッキョウを入れようと思い、手にとりましたが（笑）。
今年はブログでもレシピを紹介していこうと思います。どうぞお付き合いくださいね。