【レシピ】レモン風味のたまごボーロ
桜がいつも以上に嬉しい春、季節は確実にすすんでいますね。
では、簡単おうちおやつレシピ、レモン風味のたまごボーロを紹介します。ほっと一息のお供にいかがですか。
【レシピ】 レモン風味のたまごボーロ
▼材料（2センチ30個／25分）
卵黄1個（大・約20g）、砂糖20から30g、小麦粉20g、片栗粉（コンスターチや上新粉でも）20g、アーモンドパウダー20g、レモンの皮1/2から1個分
▼作り方
（下準備）オーブンは180度の予熱にセット。小麦粉、片栗粉、アーモンドパウダーは合わせてふるう（ビニール袋に一緒に入れて、ぶんぶんふってもOK）。レモンの皮はすりおろす（量はお好みで）。
1．卵黄に砂糖を加え、よく混ぜる。レモンの皮も加え、軽く混ぜる。
2．粉類（小麦粉、片栗粉、アーモンドパウダーをふるったもの）を加え、混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとつになるよう、しっかりまとめる。
3．1.5センチ強（2センチ弱）のまんまるに丸め（約30個とれる）、オーブンシートを敷いた天板にならべ、180度で約10分、ほのかなきつね色になり、軽くひび割れるくらいまで焼く。
▼コツ・ポイント・アレンジなど
砂糖の種類や量はお好みでどうぞ。30gで一般的な甘さとなります。レモンの量はお好みで（入れなくても素朴な美味しさ）。レモンのかわりにすりおろし生姜を加えて、ジンジャー風味としてもグッド。その場合は茶色いお砂糖がいいですね。あと、アーモンドパウダーはすりごまや胡桃の粉末にかえても。いわゆる懐かしいたまごボーロを作りたい場合は、粉類をスキムミルク10g、片栗粉50gとし、温度を気持ち低めで焼けば、それらしくできあがります。
卵白の使い道は【レシピ】ココナッツスパイシーマカロンでいかがでしょう。こちらもおうちおやつに簡単おすすめです。
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【お知らせ】
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どちらも火を使わずにできる、節電＆ストック食材簡単レシピです。参考にしてくださいね。