はり重のコールビーフ（ローストビーフ）
大阪出張で家に送ったもの。それははり重のコールビーフ（ローストビーフ）。
以前、JALの機内誌でスタイリングさせていただいたことがあって、その時いただいたらとても美味しかったので、今回お店に伺うのを楽しみにしていました。
で、今日のランチはローストビーフのサラダ仕立て。ルッコラと洋梨、シャインマスカットを合わせ、調味はシンプルに岩塩とオリーブオイルだけ。
ローストビーフは2種入れていますが（店頭でいくつか種類があり）、少し脂のある方が口の中で岩塩、オリーブオイルと溶けていく感じがいい。サラダ仕立ての場合はね。
赤身のものはオニオンスライスをそえ、生姜酢醤油でいただくのがいいかな。
はり重さんのコールビーフ、贈り物にもいいですね。これからの季節、活躍してくれそうです。
…って、私、スケジュールをあまり考えずに家に送ってしまいましたが、今宵は肉のレセプション（笑）。最近、肉付いている気がします…大好きだからいいけど。
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