−材料 ６センチ厚さ１センチの丸型１０枚分−
無塩バター １００ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
◇薄力粉 ７５ｇ
◇上新粉 ７５ｇ ※コーンスターチも可
−作り方−
１ バターは室温に戻す
◇をあわせてふるっておく
２ ボウルにバターを入れ泡立て器で
クリーム状に
グラニュー糖を加えもったり混ぜる
３ ふるった◇を入れゴムベラで混ぜる
ある程度まとまったら、ビニール袋に入れ
ひとまとまりにする
冷蔵庫（か冷凍庫）で２０分以上休ませる
※気温により休ませる時間を調整
４ 型抜きをする場合は
袋のまま厚さ１センチ強にのばし
お好きな型で型抜き
※鋭角なものは不向き
焼き上がりが１．２倍に広がります
円柱（筒状）にして輪切りも楽
オーブンを予熱１６０℃で温め始める
５ オーブンシートをひいた天板に
間隔をもたせて生地を並べる
１６０℃で約２０分焼く
※火力が弱いオーブンやタルト型で
焼く場合は１７０℃で焼いて下さい
しっかり冷めるまで触れないで下さい
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−メモ−
味重視のため生地が柔らかめ
長方形のショートブレッドにする場合は
四角型にきっちり詰めて焼き
焼き上がり（ある程度冷めたら）を
ナイフで切り分けて
ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を１０℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい
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