−材料 ４人分 ３〜４センチ２５個分−
豚ひき肉 ４００ｇ
（バラ肉をフープロでミンチにしても）
玉ねぎ １／２個（中）
◇しょうがすりおろし 小さじ１／２
（しょうが半かけを一緒にフープロでも）
◇ほたての水煮缶 １缶
◇塩 小さじ１／２
◇こしょう 適宜
◇しょうゆ 小さじ１
◇さとう 小さじ１
◇胡麻油 小さじ１
片栗粉 大さじ１
もち米 １と１／２カップ（３００ｇ）
（シュウマイの皮でも）
−作り方−
１ もち米はといで長時間（半日程度）
浸水させた後
ざるにあげておく
２ （フープロで作ります）
※大きめのボウルに
材料を混ぜていってもOK
粗く切った玉ねぎ（・しょうが）を
入れてガッー
３ そこに豚ひき肉と◇を加える
（ほたての水煮缶は汁ごといれて下さい）
ガッーと混ぜる
（まとまり＆粘り気が出てくるまで）
最後に片栗粉を加え
全体に行き渡るようガッー
４ お好きなサイズに丸めていく
（生地が多少緩めなので
大きい方が扱いが楽）
きっちりという感じではなく
やさしいまんまるでいい
５ ざるにあげておいたもち米に
丸めた生地をひとつずつ入れ
転がしながらもち米をまわしつける
６ 蒸し器で２０分程（目安）蒸す
（お持ちの蒸し器によって
時間は調整して下さい）
もち米に火が通れば出来上がり
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−メモ−
簡単失敗なしの
肉汁たっぷりシュウマイです
楽をしてこのスタイルに
でも手抜きには見えません（笑）
もち米がなければシュウマイの皮でも
（手軽でこちらの方が頻度が高いかも）
シュウマイの皮でのオススメな作り方は
２袋分（通常の倍の量を使用）を千切りにし
それを転がしつける菊花シュウマイが簡単
（蒸し時間は少し短くなります）
また干し椎茸やエビ、きくらげ等を加えても
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