−材料 ５センチ２０枚分−
無塩バター ５０ｇ
ショートニング ５０ｇ
※バターにかえればバタークッキー
粉糖（グラニュー糖） ６０ｇ （お好みの砂糖で）
卵黄 １個
◇薄力粉 １５０ｇ
◇コーンスターチ ３０ｇ
−作り方−
１ バター・ショートニングは室温に戻す
◇をあわせてふるっておく
２ ボウルにバター・ショートニングを入れ
泡立て器でクリーム状に
粉糖を加えもったり混ぜる
卵黄を加えさらに混ぜる
３ ふるった◇を入れゴムベラで混ぜる
ある程度まとまったら、ビニール袋に入れ
ひとまとまりにする
冷蔵庫で２０分休ませる。
（気温により休ませる時間を調整）
４ オーブン予熱１８０℃で温め始める
袋のまま厚さ５ミリに生地をのばし
（袋の表面を切り）お好きな型で型抜き
５ オーブンシートをひいた天板に
間隔をもたせて生地を並べる
１８０℃で１２分焼く
|
−メモ−
ショートニングをバターにかえれば
バタークッキーに
お砂糖はお好みのもので
粉糖やグラニュー糖だと
とてもサクサクします
ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を１０℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい
|
