−材料 ４人分−
刻み昆布 ５０ｇ
にんにく １かけ
たかのつめ １〜２本分（輪切り）
◇アンチョビペースト 小さじ１／４
◇醤油 小さじ１／４
◇レモン汁 小さじ１／４
塩 少々
オリーブオイル 大さじ２
−作り方−
１ 刻み昆布はよく洗い水気を絞る
にんにくはみじん切りに
◇を合わせておく
２ フライパンにオリーブオイル、にんにく
たかのつめを入れ、火をつける
(中〜弱火で)焦げないように
３ 香り立ったら刻み昆布を入れ炒める
先に合わせた◇を加え
全体に味が回るよう混ぜ炒める
ここで味のチェックをし
塩気が足らないようであれば調整
４ 炒めすぎないよう注意（焦げやすい）
味がなじんだら出来上がり
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−メモ−
ひじきや根三つ葉でも
和の食材でイタリアン
前菜の一品にいかが
面白い＆珍しいので
ある意味（？）話が弾みます（笑） |
