−材料 4人分−
刻み昆布 50g
にんにく 1かけ
たかのつめ 1〜2本分(輪切り)
◇アンチョビペースト 小さじ1/4
◇醤油 小さじ1/4
◇レモン汁 小さじ1/4
塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
−作り方−
1 刻み昆布はよく洗い水気を絞る
にんにくはみじん切りに
◇を合わせておく
2 フライパンにオリーブオイル、にんにく
たかのつめを入れ、火をつける
(中〜弱火で)焦げないように
3 香り立ったら刻み昆布を入れ炒める
先に合わせた◇を加え
全体に味が回るよう混ぜ炒める
ここで味のチェックをし
塩気が足らないようであれば調整
4 炒めすぎないよう注意(焦げやすい)
味がなじんだら出来上がり
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![](r45.jpg)
−メモ−
ひじきや根三つ葉でも
和の食材でイタリアン
前菜の一品にいかが
面白い&珍しいので
ある意味(?)話が弾みます(笑) |