−材料 ４人分−
根三つ葉 ３５０ｇ
（根の部分１５０ｇを含んだ量）
イカ １ぱい
胡麻油 大さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
塩 少々
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
ラー油 大さじ１
（ラー油によって辛さが異なるので
量は好みで調整して下さい）
ゴマ お好みの量
−作り方−
１ いかは皮を剥いで輪切りに
根三つ葉は根を落とし
茎と葉の部分にわけ
５センチの長さに切る
２ 熱したフライパンに胡麻油を引き
にんにく（すりおろし）を入れ
香りが立ったら、イカを入れ軽く炒める
３ 根三つ葉（茎部分）を入れ炒める
大まかに火が通ったら
塩を振り、酒を入れ
軽く混ぜ火を止める
４ （ここからは余熱で）
醤油、ラー油を入れ全体を混ぜたら
根三つ葉（葉の部分）、ゴマを入れ
全体を混ぜ、味が馴染んだら出来上がり
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−メモ−
三つ葉をお使いになる場合は
火を止めた後に
そのほかセロリやうどなど
香りの強いお野菜が合います
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