−材料 ３〜４人分−
ぶり 切り身４切れ
塩 目安小さじ１／８
ブラックペッパー 目安小さじ１／４
酒 大さじ１
◇醤油 大さじ１
◇はちみつ 大さじ１
バター １０ｇ
−作り方−
１ 一切れを２等分する
塩、ブラックペッパーを両面にふり
５分程なじませる
◇をあわせておく
２ フライパンにバターを入れ
火（中火）にかける
バターがとけたらブリを入れる
うっすらキツネ色になったら裏返す
３ 酒を全体的にふりかけ
（あちち！となるのでさっさと）蓋をして
弱火で約２分焼く
４ 蓋をあけ、ブリの脂が大量の場合は
キッチンペーパーで吸い取る
５ あわせた◇を全体にふりかけ
火を止め
余熱でタレを絡めていく
※BP好きな方はここでさらにどうぞ
６ 頂く際レモンを絞って爽やか
オススメです
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−メモ−
脂たっぷり（過ぎ）なブリの場合は
キッチンペーパーで余分な脂を
吸い取って下さい
逆に脂分不足気味？なブリの場合は
バターを１０ｇ追加してソテー
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