−材料 ４人分−
身欠きにしん（ソフト） ３００ｇ
昆布 ２０センチ ※お好みの量
梅干 ３個
◇しょうがのすりおろし 小さじ１
◇醤油 大さじ２
◇酒 大さじ１
◇みりん 大さじ１
◇はちみつ 大さじ１
◇水 ３００ｃｃ
ゆず又はカボス ※お好みでそえて下さい
−作り方−
１ 昆布は軽く拭いて１０センチの長さに
身欠きにしんは５センチ程にカット
梅干は種をのぞき包丁でたたく
２ お鍋に昆布を敷き
◇を入れて軽く煮立たせる
３ 重ならないよう、にしんを入れ
蓋をして中火で
煮汁が半分になるまで煮る
４ 煮汁が半分になったら
梅を加え、お鍋をゆすって混ぜる
弱火にし、蓋をして煮る
５ 煮汁が煮絡んだら出来上がり
味が染み込んだ昆布はとても美味しいので
千切りにし、そえて下さい
お好みでゆずやカボスを絞って召し上がれ
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−メモ−
大好きな祖母の昆布巻きのアレンジです
私は昆布が好きなので
もっともっと加えてしまいます
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