−材料 ２〜３人分−
鶏肉（手羽中） １０本
（鶏もも肉の場合３００ｇ位）
じゃがいも ３個（中）
玉ねぎ １／４個
枝豆 ５０ｇ（茹でてさやから取り出した状態で）
昆布 １０センチ
塩 少々
味噌 大さじ１と１／２
生クリーム ２００ｃｃ
水 ５００ｃｃ
バター １０ｇ
−作り方−
１ じゃがいもをむき、２口位のサイズに切る
枝豆を茹でさやから出す
玉ねぎをみじん切りにする
２ 熱した深めの鍋に、バターを入れ
玉ねぎのみじん切りを炒める
香りが出たら
手羽中、じゃがいもを入れ炒める
ここで軽くお塩をふる
３ 水、昆布を入れ、蓋をして
じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
４ じゃがいもが柔らかくなったら
昆布を取り出し、味噌を溶きいれる
(ちょっと濃い目の味噌汁風)
そのまま蓋をして数分煮る
５ 生クリーム、枝豆を入れ、さらに数分煮る
クリーミーに出来上がり
|
−メモ−
鶏の旨味と昆布で美味しさアップ
野菜はかぶやごぼうでも美味しいです
味噌とクリームは相性良し
|
