−材料 ４人分−
鶏手羽中 ２０本
じゃがいも 中３個
にんにく １かけ
塩 小さじ１／４
ブラックペッパー 小さじ１
◇白ワイン ５０ｃｃ
◇水 ２００ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
パセリ お好みで
バター ２０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
−作り方−
１ じゃがいもは１個を
２〜３等分のサイズに切る
にんにくはあら微塵切り
２ 深めの鍋に、オリーブオイル
バターを入れ熱し
にんにくを入れ、香りを引き出す
３ 手羽中とじゃがいもを加え、軽く炒め
塩、ブラックペッパーをふる
４ ◇を加え、蓋をして中〜弱火で
煮汁が半分以下になるまで煮る
５ じゃがいもが煮えたら、煮汁の味を確認
塩気が足りないと感じたら
塩（分量外）で調整
６ 生クリームを加え
全体に馴染むよう軽く混ぜる
弱火で２〜３分煮て、出来上がり
頂く際にパセリをふりかけてもキレイ
|
−メモ−
BPの量はお好みで加減して下さい
牛乳２００ｃｃを生クリームと共に追加し
スープ風もオススメです
時間が経つと鶏のゼラチンで
クリームが固まります
温める際には少量の牛乳でのばして下さい
|
