ジンジャーキャラメルのさくほろクッキー
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−材料 25個分−
無塩バター  100g
キャラメルミルク  60g ※市販のものを使用
 ※キャラメルでもOK! レシピは下記にて
ジンジャーパウダー  小さじ1/3
◇薄力粉  75g
◇コーンスターチ  75g (上新粉でも)
◇ベーキングパウダー  小さじ2/3(2g)
好みのナッツ  30g (今回はアーモンド)
※粉砂糖  ふりかける分適宜

−作り方−
1 ◇を合わせ、ふるっておく
  ナッツは(できれば乾煎りし)粗く刻んでおく
2 ボウルにバターを入れ泡立て器で
  クリーム状に
  キャラメルミルク・ジンジャーパウダーを加え
  もったりさせる
3 先にふるった◇を入れゴムベラで混ぜる
  粉っぽさがなくなったら、ナッツを加え混ぜる
4 オーブンは170℃の予熱に温め始める
  生地を直径2〜2.5センチのまんまるにし
  オーブンシートをひいた天板に並べる
5 170℃で15〜17分焼く
  粗熱が取れたら
  粉砂糖を茶漉しでふりかけ、おめかし

【キャラメルミルクのレシピ・作り方】
小さめの耐熱ボウルに
キャラメル1箱分(60g弱)を入れ
牛乳大さじ1をふりかけます
レンジで1分加熱すれば(ラップ不要)
キャラメルミルクができます
※クッキーのほか、パンケーキやトースト
コーヒーなどにも使えます



−メモ−
クローブやシナモンでも
また五香粉で作るとエキゾチックな雰囲気

ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を10℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい