苺みるくのさくほろクッキー
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−材料 25個分−
無塩バター  100g
イチゴジャム  50g
練乳  20g
◇薄力粉  75g
◇コーンスターチ  75g (上新粉でも)
◇ベーキングパウダー  小さじ2/3(2g)
※食紅  ほ〜んの少し(耳掻き程度)
※粉砂糖  ふりかける分適宜

−作り方−
1 ◇を合わせ、ふるっておく
2 ボウルにバターを入れ泡立て器で
  クリーム状に
  ジャム・練乳を加えもったり混ぜる
  ※ここで食紅をパラリ、しっかり混ぜる
3 先にふるった◇を入れゴムベラで混ぜる
4 オーブンは170℃の予熱に温め始める
  生地を直径2〜2.5センチのまんまるにし
  オーブンシートをひいた天板に並べる
5 170℃で8分→160℃8分焼く
  粗熱が取れたら
  粉砂糖を茶漉しでふりかけおめかし


−メモ−
イチゴジャムの甘さによりお砂糖を加えても

ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を10℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい