−材料 ２５個分−
無塩バター １００ｇ
栗きんとん １００ｇ
（↑１００ｇのうち栗の実３つ＝約５０ｇ含む）
黒豆（お正月に頂く黒豆） ３０ｇ
◇薄力粉 ７５ｇ
◇コーンスターチ ７５ｇ （上新粉でも）
◇ベーキングパウダー 小さじ２／３（２ｇ）
◇抹茶パウダー 小さじ１／２（１．５ｇ）
※粉砂糖 ふりかける分適宜
※抹茶パウダー ふりかける分適宜
−作り方−
１ ◇を合わせ、ふるっておく
バターは室温に戻す
栗きんとんを実とペーストに分け
栗の実と黒豆を粗めにきざむ
２ ボウルにバターを入れ泡立て器で
クリーム状に
栗のペースト（約５０ｇ）を加え
もったり混ぜる
３ 先にふるった◇を入れゴムベラで混ぜる
粉っぽさがなくなったら
栗・黒豆を加え混ぜる
４ オーブンは１７０℃の予熱に温め始める
生地を直径２〜２．５センチのまんまるにし
オーブンシートをひいた天板に並べる
５ １７０℃で１５〜１７分焼く
粗熱が取れたら
粉糖・抹茶パウダーを茶漉しでふりかけ
おめかし
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−メモ−
ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を１０℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい |
