−材料 ４人分−
牛肉切り落とし ２５０ｇ
玉ネギ １個（大）
しめじ １株（大） （お好みのきのこで）
しょうが １かけ
にんにく １かけ
〇赤ワイン ２００ｃｃ
〇ホールトマト缶 １缶
〇醤油 大さじ２
〇水 ５００ｃｃ
△赤味噌 大さじ２
△はちみつ 大さじ２
△牛乳 １００ｃｃ
◇バター ２０ｇ
◇生クリーム １００ｃｃ
サラダ油 大さじ１
ローリエ ３枚
炊きたてごはん お好みの量
−作り方−
１ 牛肉は一口サイズ、玉ネギは薄くスライス
しめじは小房にわけ
しょうが、にんにくは微塵切り
２ 大きめの鍋を熱し、サラダ油を入れ
しょうが、にんにくを加え、香りを引き出す
３ 玉ネギを入れ、しんなりするまで炒める
牛肉、しめじを加え軽く炒める
４ 〇を加え、トマトを潰しながら混ぜる
ローリエを加え、蓋をして弱火で１時間弱
５ △を加えよく混ぜ合わせる
さらに、蓋をして弱火で３０分弱
（焦げ付かないよう時々チェック＆混ぜる）
６ 火を止めたら
（翌日頂く場合はここから）
◇を加えて軽く混ぜる
盛り付け時に少量の生クリームもオススメ
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−メモ−
じっくり煮込んで下さい
時間が美味しくしてくれるような
できれば翌日に頂いて下さい
デミグラスソースを使わない
和風なハッシュドビーフを作ってみました
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