ほうじ茶サブレ
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−材料 7センチ約25個分−
無塩バター  100g
砂糖  60g ※三温糖使用
卵黄  1個
◇薄力粉  130g
◇はったい粉(麦焦がし)  30g
◇浮き粉  30g
ほうじ茶  10g
※ビニール袋

−作り方−
1 ほうじ茶はバーミックス等で
  粗めに砕いておく
  (オススメテクはビニール袋かラップに
  茶葉を薄く伸ばししっかり包み
  上から麺棒でゴリゴリが飛び散らず楽)
  バターは室温に戻す。
  ◇の粉類を合わせふるっておく
2 ボウルにバターをいれ泡立て器で
  クリーム状に
  砂糖を加えもったり混ぜる
  卵黄を加え混ぜていく
3 ここでゴムベラに持ち替えて
  ◇粉類を加えさっくり混ぜ合わせていく
  途中ポロポロの状態になったら
  ほうじ茶を加え混ぜる
4 大きめのポロポロの状態になったら
  生地をビニール袋に入れる
  袋の上から手でしっかりまとめていく
5 ひとつにまとまったら
  袋の上から麺棒で5ミリの薄さにのばす
6 袋の表面をはさみで切り開き
  お好きな型で型抜きをして下さい
7 オーブンを170℃の予熱に温める
  オーブンシートを引いた天板の上に
  お好きな型で型抜きした生地を並べる
8 170℃で18分焼く
  熱いうちは崩れやすいので注意



−メモ−
ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を10℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい