−材料 １８センチパウンド型−
無塩バター １２０ｇ
たまご ２個
砂糖 ８０ｇ ※グラニュー糖使用
◇薄力粉 １００ｇ
◇ベーキングパウダー 小さじ２／３（２ｇ）
※今回はほうじ茶、大さじ２（紅茶や中国茶でも）
−作り方−
１ ◇の粉類は合わせてふるっておく
たまごはよくといておく
バターは室温に戻し、柔らかくする
２ ボウルにバターをいれ、泡立て器でホイップ
クリーム状になったら、砂糖を加え混ぜる
３ 空気を含みふんわり混ざったら
ときたまごを３〜４回に分け、加え混ぜる
（馴染んだら次を入れての繰り返し）
４ オーブンを予熱１８０℃で温め始める
ゴムベラに持ち替え
ふるった◇を２回に分け
粉っぽさがなくなるよう混ぜる
※ここで茶葉やナッツ類を加える
（茶葉はラップに包み、麺棒でゴリゴリが楽）
５ 型紙を入れたパウンド型に生地を流しいれ
約１０センチの高さからストンと落とし
空気を抜く
※今回は１８センチクグロフ型
高さ低めでエンゼル型もどき
１４センチのクグロフ型がジャスト
６ １８０℃で２５分焼く
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−メモ−
私好みな基本のバターケーキです
バターたっぷり、しっとり美味しさ長続き
お好きなナッツ・ゴマ類、茶葉を加えて
 
ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を１０℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい |
